Nuestras variedades
El ajo es tradición, salud y sabor
En Ajos Bueno llevamos tres generaciones cultivando y seleccionando con esmero nuestro producto.
Uniendo experiencia y tecnología para ofrecer un producto de máxima calidad, indispensable en la cocina y beneficioso para la salud.
Ajo Spring Violeta
El Ajo Spring Violeta procede de semilla de origen chino adaptada y cultivada en España.
Sus cabezas son grandes, achatadas y regulares, con piel externa blanca marcada por estrías moradas. Contiene entre 10 y 12 dientes rectos recubiertos de pieles rosáceas.
De sabor y aroma suaves, menos intensos que el ajo morado, se consume en estado semi-seco.
Suele presentar calibres gruesos y gran cantidad de dientes internos. Variedad con recolección desde mayo y disponibilidad durante todo el año.
CALIBRES
Nuestros ajos se clasifican en distintos calibres para adaptarse a las necesidades de cada cliente.
- Elefante: >70 mm
- Yumbo: 60–70 mm
- Extra: 55–60 mm
- Super: 50–55 mm
DISPONIBILIDAD
Disponible los 12 meses del año, siempre con la máxima frescura y calidad.
ENVASADO
- Mallas
- Cajas a granel
- Sacos a granel
- Diente pelado
Ajo Spring Blanco
El Ajo Spring Blanco procede de semilla de origen chino adaptada y cultivada en España.
Presenta cabezas de color externo blanco con dientes dorados o blancos, de calibre grueso y en gran cantidad.
Su sabor y aroma son más suaves que los del ajo morado, y se consume principalmente en estado semi-seco.
Variedad temprana, con recolección a partir de mayo y disponibilidad todo el año.
CALIBRES
Nuestros ajos se clasifican en distintos calibres para adaptarse a las necesidades de cada cliente.
- Elefante: >70 mm
- Yumbo: 60–70 mm
- Extra: 55–60 mm
- Super: 50–55 mm
DISPONIBILIDAD
Disponible los 12 meses del año, siempre con la máxima frescura y calidad.
ENVASADO
- Mallas
- Cajas a granel
- Sacos a granel
- Diente pelado
Ajo Blanco
El Ajo Blanco se distingue por sus grandes calibres, de mayor tamaño que el ajo morado.
Sus dientes, irregulares y gruesos, suelen ser entre 10 y 12, recubiertos por pieles de color blanco. Es una variedad rústica, resistente y carnosa, que puede consumirse fresca, semi-seca o seca.
De sabor picante de media intensidad y aroma persistente, ofrece una conservación media.
Junto con el ajo morado, es una de las variedades más reconocidas internacionalmente.
CALIBRES
Nuestros ajos se clasifican en distintos calibres para adaptarse a las necesidades de cada cliente.
- Elefante: >70 mm
- Yumbo: 60–70 mm
- Extra: 55–60 mm
- Super: 50–55 mm
DISPONIBILIDAD
Disponible los 12 meses del año, siempre con la máxima frescura y calidad.
ENVASADO
- Mallas
- Cajas a granel
- Sacos a granel
- Diente pelado
Ajo morado
El Ajo Morado, también conocido como ajo rojo o castellano de Castilla La Mancha, es la variedad más reconocida internacionalmente.
Destaca por sus bulbos redondos y uniformes, con piel blanca y 8–10 dientes curvados recubiertos de un intenso violeta.
De sabor fuerte, picante y rico en alicina de propiedades terapéuticas, ofrece una excelente conservación.
Con calibres medianos, se consume seco todo el año y es el más apreciado en la gastronomía por su versatilidad.
CALIBRES
Nuestros ajos se clasifican en distintos calibres para adaptarse a las necesidades de cada cliente.
- Elefante: >70 mm
- Yumbo: 60–70 mm
- Extra: 55–60 mm
- Super: 50–55 mm
DISPONIBILIDAD
Disponible los 12 meses del año, siempre con la máxima frescura y calidad.
ENVASADO
- Mallas
- Ristras
- Cajas a granel
- Sacos a granel
- Diente pelado